砂鍋是個很好用的東西,之前家裡只有一個7號砂鍋
每次燉全雞,都要買最小隻
還硬塞進鍋裡,剛剛好塞滿,但是水就不能加太多
想說還是買個大一點,才不會虐待那隻雞
所以去鶯歌買了一個11號砂鍋
花了550元,這個價錢應該算最便宜,因為鶯歌其他店家都賣750元
老闆還教我如何養鍋
買回來的砂鍋記得先養鍋,讓鍋子壽命更長久
方法就是在鍋內煮2-3杯米,將米煮成粥
這樣可讓鍋子的毛細孔吸收米湯的潤澤,讓鍋子更耐燒、耐用
另外也有另一種方法是將新買的砂鍋用洗米水泡一個晚上,然後煮沸洗米水
最後提醒大家,砂鍋煮好食物後也不能直接放在金屬或冰冷的物品上，而應該放在木板或隔熱墊上
從冰箱拿出來後不可馬上加熱,要等溫度回升後才可加熱
這些都是怕砂鍋熱脹冷縮造成破裂
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